Диета для красоты и здоровья

Согласно социальному опросу, у жителей греческого острова Крит увеличена, по сравнению с американцами, продолжительность жизни. Смертность от сердечнососудистых заболеваний у критян является минимальной, а заболеваемость раком составляет всего 10%, если сравнивать с людьми, которые проживают в Соединенных Штатах.

Как же удается жителям Крита так хорошо поддерживать уровень своего здоровья?

Ответ на эту загадку прост – это средиземноморское меню, так уважаемое греками и которое известно во всем мире под названием средиземноморской диеты.

Конкретные пищевые привычки людей, проживающих в Италии, Франции, Испании, Греции и даже в Северной Африке можно считать стандартными для здорового питания. Существует так называемый французский парадокс: жители французского Юга едят много жирной пищи, но при этом у них процент заболеваний сердечнососудистой системы намного меньше, чем в других цивилизованных государствах.

Что представляет собой средиземноморское меню?

Зерновые включены в это меню в виде хлеба, макарон и макаронных изделий и риса, и занимают основную часть рациона.

Средиземноморские пищевые привычки включают большое количество сезонных фруктов и овощей в виде обязательного салата с каждым приемом пищи. Не пренебрегают орехами и бобовыми – здесь с удовольствием едят грецкие орехи, миндаль, кедровые орехи, фундук, чечевицу, горох и зеленые бобы.

Потребление молочных продуктов в средиземноморской диете разрешено в виде обезжиренного молока, творога, сыра. Вы можете позволить себе эти продукты ежедневно, но порции должны быть умеренными.

Оливковое масло используется в больших количествах, причем для салатов берут исключительно масло, приготовленное способом холодного отжима.

Рыба и моллюски на столе жителей Средиземноморья бывают ежедневно. Они несут ответственность за пресловутое плодородие испанских женщин. Известно, что эти продукты способствуют нормальному функционированию женского организма.

Красное мясо, сладости и мед разрешается употреблять 2-3 раза в месяц.

А вот натуральное вино считается целебным напитком, полезным для сердечнососудистой системы и пищеварительных органов. Его здесь дают понемногу даже детям. Красное вино содержит также антиоксиданты, продлевающие жизнь и отодвигающие начало старения человеческого организма. Поэтому вы можете пить вино каждый день, по 1-2 стакана.

Не последнюю роль в средиземноморском образе жизни играет физическая активность и свежий воздух.

Образец средиземноморское меню:

1. Приготовьте простой салат с креветками. Для него нужно 100 граммов риса, столько же морепродуктов, в которые нужно добавить 50 г нарезанной кубиками ветчины и огурец. Заправляют такой салат 1 столовой ложкой оливкового масла и лимонным соком по вкусу.
2. Для основного блюда можно приготовить пасту с брокколи. Вскипятите подсоленную воду и сварите в ней около 300 граммов брокколи. В 1 столовой ложке оливкового масла поджарьте 200 г грибов и добавьте их к брокколи. Сварите около 100 граммов темной пасты (1 порция) и перемешайте с овощами.
3. Средиземноморская диета не отвергает и десерты. Они легкие, свежие и не оставляют чувства тяжести и переедания. Для фруктового салата нужна 1 груша, несколько слив, 1 яблоко. Вы можете смешать их со 150 граммами свежего творога и полить салат ложкой лимонного или апельсинового сока.

Что еще почитать:

Отзывы к статье