Салат с морковью и маринованными шампиньонами

Необходимые продукты:

• шампиньоны свежие – полкилограмма,
• морковка молодая – 400 граммов,
• салат фризе – кочан,
• лук зеленый – полпучка,
• сметана – 250 граммов.

Продукты для приготовления маринада:

• уксус 6%-ный – 120 миллилитров,
• сахар – 150 граммов,
• соль – 10 граммов,
• чеснок очищенный – 3 дольки,
• масло подсолнечника – 100 миллилитров,
• лист лавровый (средний) – 1 штука.

Рецепт приготовления:

1. Сначала нужно приготовить маринованные грибы. Промываем шампиньоны и укладываем их в кастрюлю. Наливаем туда полтора литра питьевой воды, добавляем компоненты маринада. Даем закипеть, затем тут же выключаем огонь. Остужаем примерно до 20 градусов и убираем в холодильник (на ночные часы).
2. На следующий день готовим сам салат. Достаем из маринада шампиньоны, крупно нарезаем. Промываем фризе, просушиваем, рвем листья на кусочки. Рубим зеленый лук. Перемешиваем шампиньоны с фризе и луком.
3. Чистим морковь, ополаскиваем. Ножом-овощечисткой нарезаем ее в виде тонких ленточек и добавляем в салат. Осторожно перемешиваем. В роли заправки у нас выступит сметана.

Приятного аппетита!

Что еще почитать:

Отзывы к статье