Жареные кабачки с грибами и помидорами

Необходимые продукты:

• кабачки (маленькие) – килограмм,
• грибы – полкилограмма,
• помидоры (зрелые) – полкилограмма,
• масло растительное – 5 ложек стол.,
• смесь перцев, соль.

Продукты для приготовления заливки:

• масло растительное – полстакана,
• томат-паста – стакан,
• уксус (6%) – полстакана,
• соль – 2 ложки стол.,
• сахар – 1 ложка стол.

Как приготовить:

1. Режем кабачки и помидоры на кружочки, примерно одинаковые по толщине. Грибы нарезаем ломтиками.
2. Обжариваем на масле отдельно друг от друга кабачки и грибы.
3. Укладываем кабачки, помидоры и грибы, чередуя их между собой, в стерильные банки. Можно также к этим продуктам добавить резаную зелень.
4. Смешиваем ингредиенты заливки, добавляем к ним стакан питьевой воды, ставим на огонь. После того как смесь вскипит, заполняем ею наши банки с овощами. Ставим их на 25 минут на стерилизацию, потом сразу же закатываем.

Полезный совет

Можно сделать эту заготовку немного по-другому (без стерилизации): обжаренные кабачки соединить с помидорами и обжаренными грибами, добавить воду и все ингредиенты заливки, потушить полчаса, потом распределить по банкам и тут же закатать.

Приятного аппетита!

Что еще почитать:

Отзывы к статье