Сыроедение — за и против

Преимущество такого вида питания, как сыроедение, до сих пор вызывает множество споров. Рассмотрим положительные и отрицательные моменты этой диеты.

Плюсы в употреблении только сырых продуктов:

1. При любой обработке овощи и фрукты теряют многие полезные свойства, а также витамины, а сыром виде есть возможность получить их в полном объеме.
2. Одной из проблем здоровья современного человека является запор. Это результат потребления малого количества клетчатки. При сыроедении этого не происходит, так как в продуктах, предназначенных для приверженцев этого питания, клетчатки как раз с избытком.
3. Сыроеды не получают вместе с обработанной пищей вредных химических веществ, которые получаются в процессе жарки и копчения.
4. Содержащиеся в свежих продуктах нутриенты способны снижать риск возникновения катаракты. Это было подтверждено исследователями Оксфордского университета.

Минусы сыроедения:

1. Жителям больших городов практически недоступен этот вид питания, поскольку не каждый может ездить на выходные и работать на своем участке, чтобы полностью себя прокормить. В магазинах же продукты из-за длительного хранения теряют большую толику витаминов и других веществ.
2. Покупная продукция содержит много химикатов, которые используют для ускорения выращивания и более долгого хранения. Даже очень тщательное мытье не избавляет от них овощи и фрукты, зато при обработке их концентрация значительно снижается.
3. При сыроедении в организм не поступает полный набор микроэлементов и витаминов, организм также страдает от недостатка белковой пищи.
4. Эрозия эмали зубов очень часто наблюдается у приверженцев сыроедения, так как необработанные плоды разрушают ее своими кислотами.
5. Многие вещества, например каротин в моркови, может усваиваться только в присутствии жиров, которые исключают сыроеды.
6. Основной источник белка, а это строительный материал всех человеческих органов, для сыроедов – это бобовые. Но в больших количествах они плохо перевариваются кишечником и могут образовывать токсины. На их выведение организм тратит дополнительные силы и энергию.

Можно сделать вывод, что сыроедение – это личный и свободный выбор любого человека. Однако диетологи склоняются к тому, что этот способ питания можно использовать только в качестве разгрузочных дней, при этом посоветовавшись со специалистом.

Что еще почитать:

Отзывы к статье